• Productores de Gochu Asturcelta o cerdo asturiano, en Cangas de Onís (Principado de Asturias)
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    Un sabor único e inigualable

¿Qué es el gochu asturcelta?

El gochu asturcelta o cerdo asturiano es una raza de ganado porcino presente en Asturias que se dio por extinguida hace unas cuantas décadas, pero la pasión y el afán de un puñado de ganaderos ha conseguido recuperarla siendo actualmente un recurso ganadero muy importante para el campo asturiano.

En Carnicería Gran vía nuestros productos de cerdo asturcelta son 100% de producción propia, y además, nuestros productos elaborados solo utilizan ingredientes naturales en su confección, siguiendo la receta más casera, sin aditivos, con pimentón, ajo, sal y carne de primera calidad. Como en el inicio de los tiempos.

Somos una de las pocas empresas que venden productos de gochu asturcelta

Características del gochu asturcelta

De éste animal es famoso el dicho: del cerdo, hasta los andares. Pues en el gochu asturcelta, al igual que en cualquier animal de su misma raza, podemos decir lo mismo. Cuando hablamos de las características del gochu asturcelta nos referimos a un animal de cabeza grande, ancha y alargada, con perfil cóncavo y de ojos pequeños. Posee unas orejas características, largas y caidas hacia delante. El tronco característico presenta un perfil arqueado y estrecho.

El peso suele oscilar entre los 250 y 300 kilos, con una longitud de unos 1,85 metros y alcanzado unos 90 centímetros de altura.

Imagen de Gochu Asturcelta o Cerdo Asturiano. Carnicería Gran Vía

¿Cómo se cría el gochu asturcelta?

Su crianza se realiza en régimen extensivo, en plena libertad por los montes asturianos. Están amarrados en invierno y se sueltan en verano por los Picos de Europa, hasta que pasado un año se sacrifican.

Desde los primeros días hasta los seis meses, los cerdos ya pastan en el monte con sus madres o en la cuadra para cebarlos. Se alimentan de lo que comen en plena naturaleza, frutos como las castañas, avellanas, bellotas o raíces, y cereales como la cebada, el trigo y la escanda.

Cada ejemplar está sometido a un riguroso control genético, identificado y controlado por un microchip y un crotal en oreja.

Madre con crías de gochu asturcelta

Beneficios del consumo de gochu astucelta

La carne que proviene del gochu asturcelta es de la más alta calidad que hay en el mercado y se debe a que consume alimentos netamente naturales que son brindados por el entorno que los rodea durante el proceso de crianza. De esta manera se convierte en una carne rica y tierna en proteínas y minerales.

Gracias a su alimentación 100% natural, su carne posee unos niveles de colesterol y grasa muy bajos, como se ha comprobado científicamente.

Producto bajo en grasas y bajo nivel de colesterol

Si quieres probarlo en 24 horas puedes tenerlo en casa con el servicio de envíos de MRW

Listado de productos obtenidos del Gochu Asturcelta

Productos ahumados

  • Chorizos
  • Chorizos abadiegos
  • Morcillas
  • Longaniza
  • Landolla
  • Choscu.
  • El Xuan
  • Botillo o xuanicu
  • El Xuanón
  • La rabadilla y la costilla

Productos obtenidos por salazón

  • Tocino
  • Jamón
  • Lacón
  • Cabeza
  • Rabadilla
  • Costilla
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Comprar productos de gochu asturcelta

Actualmente son pocos los establecimientos que vendemos productos de este tipo de ganado, puesto que la población es bastante reducida. Como productores de este tipo de porcino, garantizamos totalmente nuestros productos. Si usted quiere comprar productos de gochu asturcelta puede pasar por nuestro establecimiento de Cangas de Onís, o bien realizar un pedido vía telefónica o a través de nuestra tienda online.